Galletas de mantequilla

El pasado 9 de febrero fue el cumpleaños de Raúl, así que este fin de semana hemos tenido celebración. El domingo vinieron los hermanos de Dios a tomar café y los anfitriones de la casa preparamos unas galletas de mantequilla que, modestia aparte, salieron bastante bien.
Para que podáis comprobarlo os enseño un par de fotos, y para que podáis lucir vuestras destrezas en vuestra próxima celebración, os adjunto la receta. Suerte !!

Quiero dedicar esta entrada a mi amiga Cristina Sebastián, auténtica "cocinicas" (como decimos en mi tierra). Ella es un poco la "culpable" de que yo tenga este blog y os quiero invitar a que visitéis el suyo. Cris, esta es mi primera receta en mi blog, pero prometo que habrá más.

Los ingredientes:

• 300grs de mantequilla
  
• 1 taza de azúcar
  
• 2 huevos
  
• 1cucharadita de esencia de vainilla


• 5 tazas de harina aproximadamente
  
  

La preparación: con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar mientras se continúa batiendo, los huevos y la esencia de vainilla.

Después poco a poco se va agregando la harina, llegado un momento se tendrá que comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos.

Luego, con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetro de espesor. Con moldes de la forma que deseen se cortan las galletas y se colocan en una bandeja que previamente habremos cubierto con papel especial para hornear, lo venden en cualquier súper.

Por último, se llevan al horno precalentado a 180 grados centígrados aproximadamente durante 15 minutos o hasta que se vean doradas.

P.D. A mi me costó bastante encontrar los moldes pero final mente, y gracias a mi tía, los encontré en Casa.