Bizcocho con chocolate y almendras

Todos sabéis que mi postre estrella es el bizcocho. Me lo enseñó mi tía Rosa, ahora dice que le sale mejor a mi que a ella, y luego le he añadido algún matiz de mi tía Lucía. Por último, he ido experimentando con diversos moldes que me he comprado, o que me han dejado, así que ya forma parte de mi recetario particular.

Ahora ya me siento una Brie de "Mujeres Desesperadas" porque lo llevo a cada reunión, cena, ... a la que voy. Lo han probado mis compañeros de Heraldo, algunos de mis colegas de master (los que han tenido la suerte de compartir "casos prácticos" conmigo), y por supuesto mi familia y amigos :-)
Aquí os dejo la receta para que podáis practicar.

INGREDIENTES:
.- un yogourt natural
.- una medida de aceite
.- dos medida de azúcar
.- tres medidas de harina
.- tres huevos
.- un sobre de levadura Royal
.- un poco de chocolate para postres (tres-cuatro barritas). Yo suelo comprar el de Hacendado (Mercadona), uno que tiene el papel marrón oscuro.
.- almendras troceadas. También las compro en Mercadona. Son unas bolsas pequeñas donde vienen las almendras peladas y cortaditas en trozos pequeños.

MODO DE ELABORACIÓN:
1.- Mezclar en un bol grande el yogourt, el aceite, la sal y la harina. Separar las claras de las yemas. Subir las claras a punto de nieve y mezclarlas junto con las yemas y la masa que tenemos en el bol grande. Por último añadir el sobre de levadura.

2.- Trocear el chocolate en trocitos pequeños y mezclarlo a la masa anterior junto con los trocitos de almendra. Cuando esté todo en el bol y de forma homogénea, vertemos la masa en el molde oportuno al que previamente habremos forrado con papel especial para el horno.

3.- Al comenzar el postre, hay que encender el horno y ponerlo a 180º. Meter el molde en el horno y dejarlo hasta que esté bien hecho (unos 45 minutos). Sabremos que estará cuando al meter y sacar un palillo en el bizcocho, éste sale seco.

Mis magdalenas caseras

Hace días que me apetecía preparar magdalenas, así que el domingo pasado me lié la manta a la cabeza, y me metí en la cocina con la receta que os adjunto en este blog.

Salieron bastante buenas de sabor, pero he de admitir que se me quemaron un poco por abajo. Era la primera vez, no podían salir perfectas !!.

Los ingredientes:

• 350 gr de harina


• 250 gr de azúcar


• 250 ml de aceite de girasol


• 100 ml de nata


• 1 sobre de levadura


• 4 huevos
  
  

Modo de preparación:

Se baten las yemas con el azúcar, hasta conseguir una masa esponjosa.

Posteriormente se incorporan el resto de ingredientes por este orden: en primer lugar la nata, cuando está integrada incorporamos el aceite, y después la harina mezclada con la levadura. Por último vertemos las claras montadas a punto de nieve.

Yo puse el horno a 180º, con calor por arriba y por abajo. Lo encendí en el momento que empecé a hacerlas y luego debí de tener las magdalenas en el horno unos 20 minutos. Creo que la próxima vez lo encenderé directamente cuando meta la masa en el horno, y sólo le pondré calor por la parte de arriba.
Con esta pequeña puntualización, creo que ahora es vuestro turno...

Me gusta esta foto

Me parece elegante, sobria, original... me gusta.

Son todos los chicos de la serie "Mujeres Desesperadas", que como sabéis... también me gusta.

Y hablando de esta serie, quiero recomendaros el libro de cocina que se ha editado en torno a las chicas de Wisteria Lane: "Mujeres desesperadas. Libro de Cocina". En él encontraréis los platos que nos proponen Bree, Susan, Gabrielle, Lynette y Edie para que, con su ayuda, podáis prepararlos vosotros mismos.

Yo no tengo el frigorífico de 106 centímetros de acero inoxidable de Brie, pero siempre me he imaginado a mí misma llamando a la puerta de la vecina para ofrecerle una cesta, por supuesto con lacitos incluidos, con magdalenas esponjosas hechas por mi. Ya he comenzado a experimentar con las recetas de este libro, y creo que no se me va a dar nada mal...

Por último, contaros que la productora Fox acaba de inaugurar una casa en Madrid (en la Calle Hortaleza, 89) donde se recrean escenarios de series como "Perdidos", "House", "Anatomía de Grey", "Los Simpsons" o "Mujeres Desesperadas". La casa permanecerá abierta al público del 13 al 27 de febrero. Para más información, visita la página: www.venalaexperienciafox.es

Galletas de mantequilla

El pasado 9 de febrero fue el cumpleaños de Raúl, así que este fin de semana hemos tenido celebración. El domingo vinieron los hermanos de Dios a tomar café y los anfitriones de la casa preparamos unas galletas de mantequilla que, modestia aparte, salieron bastante bien.
Para que podáis comprobarlo os enseño un par de fotos, y para que podáis lucir vuestras destrezas en vuestra próxima celebración, os adjunto la receta. Suerte !!

Quiero dedicar esta entrada a mi amiga Cristina Sebastián, auténtica "cocinicas" (como decimos en mi tierra). Ella es un poco la "culpable" de que yo tenga este blog y os quiero invitar a que visitéis el suyo. Cris, esta es mi primera receta en mi blog, pero prometo que habrá más.

Los ingredientes:

• 300grs de mantequilla
  
• 1 taza de azúcar
  
• 2 huevos
  
• 1cucharadita de esencia de vainilla


• 5 tazas de harina aproximadamente
  
  

La preparación: con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar mientras se continúa batiendo, los huevos y la esencia de vainilla.

Después poco a poco se va agregando la harina, llegado un momento se tendrá que comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos.

Luego, con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetro de espesor. Con moldes de la forma que deseen se cortan las galletas y se colocan en una bandeja que previamente habremos cubierto con papel especial para hornear, lo venden en cualquier súper.

Por último, se llevan al horno precalentado a 180 grados centígrados aproximadamente durante 15 minutos o hasta que se vean doradas.

P.D. A mi me costó bastante encontrar los moldes pero final mente, y gracias a mi tía, los encontré en Casa.